しばらく台湾に行っていないと、恋しくて恋しくて仕方なくなるのが熱炒。最近また、行きたくてうずうずし始めています。あの熱気と、熱々の美味しい台湾料理、豊富なメニュー、気軽にあれこれ頼めるお値段の安さ(コストパフォーマンス最高すぎます)。おしゃれカフェやふつうのレストランでは体験できない、活きた中国語が飛び交う活気ある夜の台湾。日本の居酒屋とはひと味もふた味も違う独特の雰囲気が、たまらなくいいんです。＾＾

メニューも全部中国語だし、そもそもどれを頼めばどんな料理が出てくるかわからないし、行ってみたいけどちょっと不安(>_<) という方も多いのではないかと思います。小龍包や火鍋の店とは違い、もっともっとローカルな熱炒にチャレンジするのはちょっぴり勇気がいりますよね・・・！今でこそ「台湾行ったら絶対１食は熱炒！」というくらいになりましたが、わたしも台湾で働き始める前までは、一人ではちょっと入りづらいし、母娘ふたりでもやはりハードルが高く、なかなかトライできずにいました。

そんなわたしを初めて熱炒に連れて行ってくれたのは、紛れもなく旦那さん。付き合って間もない頃から何度も行った「鮮定味生猛海鮮」で、ひとつひとつメニューを解説してもらいながら、ご飯を食べに行くたびに少しずつ料理の名前を覚えていきました。「大丈夫、美味しいから！」と言われ知らない料理を食べて食べて食べて・・・それまで食わず嫌いだった「鴨血」も、いつの間にか大好物になっていました。(笑)

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